Il y a une solution pour lorsque je crée le paramètre, le Oui/Non arrivent nativement sur "NON"?

oui. pour cela, il faut que dans ta famille, avant de créer ton paramètre, tu sélectionnes l'objet concerné et tu mets son paramètre sur "non" AVANT de sélectionner ton paramètre partagé.

et quand tu charges la famille, cliques sur remplacer les données.