Les nomenclatures dépendent de ton gabarit, les paramètres partagés, les familles.
Les familles doivent-être homogènes dans la définition des paramètres à récupérer.
Il préférable de développer soit même les familles ou alors d'y ajouter tes paramètres.
Du style Mon paramètre = le paramètre de la famille existante
Des outils (payant) permettent d'ajouter un ensemble de paramètres dans une famille existante

Nota: l'astuce de William est valable également dans les familles (il faut aussi *1 pour redonner une unité)
Normalement la nomenclature fait partie du gabarit. Mais tu peux la copier entre projet. Ouvre une feuille dans chaque projet (sans cartouche). Dans le projet existant glisse les nomenclatures. Sélectionne les nomenclatures dans la feuille  Copier dans le presse papier et passe dans l'autre projet, colle dans ta veuille.
Cette méthode permet aussi de récupérer les paramètres de projet.

Je me permet de révéler une petite astuce extrêmement utile pour ceux qui ne la connaissent pas : pour faire une estimation du coût des chemin de câbles par exemple, on a la longueur et on peut remplir le paramètre "coût" avec le prix au mètre linéaire, ensuite on créé une valeur calculée "coût * longueur", mais revit ne veut pas faire d'opération avec des unités différentes. solution : il faut diviser la valeur par 1, cela annule l'unité et on peut faire nôtre opération : "coût*(longueur/1)"