Solution résolue par Steven Ronceau sur : https://forums.autodesk.com

"Pour créer une liste déroulante APD, APD, DCE, etc, dans un cartouche, dans Revit, voici la procédure à suivre:

1ère étape:
Créer une nouvelle famille Annotation générique.
Créer autant de texte que de phases. Ensuite, les superposer les uns au-dessus des autres.
Créer des paramètres de type de visibilité pour chacune des phases.
Dans les propriétés de type de la famille, créer un type par phases puis ne cocher que la phase correspondante au type.

2ème étape:
Créer une nouvelle famille de cartouche ou ouvrir une famille de cartouche existante.
Charger la famille d'annotation générique (APS, APD, etc) dans la famille du cartouche.
Sélectionner la famille d'annotation générique puis créer un libellé Phases, en tant que paramètre d'occurence.
Regrouper les paramètres dans Phases de construction --> OK
Dans la valeur du paramètre, il y a désormais une liste déroulante avec les différentes phases.

3ème étape:
Charger la famille du cartouche dans le projet.
Sélectionner le cartouche. Dans la fenêtre de propriétés, dans la rubrique Phases de construction, choisir dans la liste déroulante la phase qu'on souhaite indiquer sur la cartouche."

Petite vidéo d'explication sur le lien ci-joint.

C'est généralement possible avec les nomenclatures de clé (ou tables de valeurs) en créant des lignes de données et associant en parallèle un paramètre partagé mais "Feuille" est malheureusement une des seule catégorie indisponible...

La table de consultation (.csv) à l'intérieur de la Famille pourrait jouer ce rôle mais elle te forcera à rentrer une valeur codifiée donc pas vraiment d'intérêt. Elle sert à renvoyer une valeur présente dans un tableau à partir d'une valeur cible.

Utiliser Dynamo me semble un peu exagéré pour ce type d'utilisation qui va plutôt complexifier l'usage.

Il reste donc le paramètre <Type de Famille...> que tu peux ajouter dans ta famille de cartouche et jouer sur la visibilité du texte de la PHASE mais tu vas être limité par le fait que la liste déroulante contiendra tous les types d'une même catégorie imbriqués; et tu ne pourras imbriqué que des familles de Synbole d'annotation à ta Famille de Cartouche. Autrement dit, si tu veux faire cela pour de nombreuses codifications, ça devient tout de suite beaucoup moins intéressant.

Sinon une convention BIM assorti d'un tableau récapitulant toutes les valeurs autorisées de chaque champ + une GED n'acceptant que ces valeurs devrait être suffisant. Même si tu devras jouer à la police pour les premiers dépôt de documents!